127 - La mayoría de los restaurantes en UberEats te están mintiendo

• 🍕 Hace poco, gracias a Guille, me topé con un vídeo de Eddy Burback (un YouTuber que hace mucho tengo en la mira, en particular por un road trip donde visitó todos los Rainforest Café en los Estados Unidos continentales) en el que, con una increíble investigación, confirma la sospecha que muchos teníamos: Uber Eats ya no es un lugar para pedir comida de tus restaurantes locales, sino una máquina de hacer dinero para empresarios y startups de ghost kitchens.

• 👻 Burback descubrió que hay empresas que le surten platillos idénticos a decenas de restaurantes con distintos nombres; todo bajo un mismo techo, con el mismo menú y productos.1 No es un caso aislado: esto se ha dado en todo el mundo, como este local de Inglaterra que opera en confabulación con Deliveroo.

• 👩🏻‍🍳 Regresemos al principio: ¿qué es una ghost kitchen? En teoría, nada malo: un restaurante o establecimiento sin ubicaciones físicas, que vende comida, bebidas o postres por medio de aplicaciones como Rappi y Uber Eats en Latinoamérica, Grubhub, DoorDash y similares en Estados Unidos, y Deliveroo en UK. El problema es cuando el concepto llega a las manos explotadoras equivocadas…

• …como las de Travis Kalanick, fundador de Uber (¡sorpresa!) que fue despedido de su propia compañía por unos pedillos y decidió invertir su dinero, de milagro antes de la súbita popularidad del rubro por la pandemia2, en una startup llamada CloudKitchens; o las de negocios automatizados y respaldados por las aplicaciones —como se ve en el vídeo— y, finalmente, las que operan de la mano de influencers y famosos como Mr. Beast, Tyga y Mariah 🍽️

• 🚫 Para darles crédito, un par de días después de la publicación del vídeo reportaje de Eddy, Uber Eats anunció que cerraría más de 5,000 ubicaciones con sospecha de operación multi-marca, pero esa medida no resuelve el problema de raíz: la afectación al mercado restaurantero local de cada ciudad, que se ahoga entre un mar de ofertas de productos baratos de ghost kitchens, y techies que creen haber descubierto la más nueva forma de hacer dinero rápido.

• 🍔 Para muestra un bombón3: cadenas como Chuck E. Cheese’s, Outback Steakhouse, Applebee’s, Hooters, Denny’s y Chili’s lanzaron spin-offs con nombres boutique y artesanales —y operación exclusiva en apps— para promocionar sus menús de manera encubierta y atraer clientes que, de otra manera, no hubieran ordenado sus hamburguesas, boneless y nachos. Ha sido un éxito. Es obvio que el capitalismo siempre hará de las suyas hasta con las ideas más nobles, y aunque yo soy un frecuente usuario de Rappi y Uber Eats, no me queda de otra que decir la cosa: si puedes pedir directo a tus negocios locales favoritos, hazlo.

• 🎧 A principios de la semana pasada, el productor Adam Faze notó una pista instrumental que se repetía una y otra vez en su radio de Spotify, cada vez con un título y un artista diferentes. Faze compiló los 49 ejemplos en una playlist titulada "todas estas son la misma canción". Después de un tiempo, averiguó por qué (pistas: AI, codicia, etc).

• 🤖 Hablando de eso, una canción de Drake y The Weeknd, hecha enteramente con AI por una persona que se hace llamar Ghostwriter977, se hizo viral en Spotify, YouTube y otras plataformas antes de que la eliminaran por, eh, ¿supongo que “derechos de autor”? La canción no es la gran cosa, pero su éxito es, siento yo, el tipo de hecho del que no hay marcha atrás (gracias Jonathan):

• 👨🏻 “Taylor Swift and Sad Dads: a match made in musical heaven” (gracias Eduardo)

• 🦜 Un grupo de científicos permitió que los loros de su estudio realicen vídeo llamadas a sus amigos loros. Esto es lo que sucedió.

• 📸 2023 presenta: Sony World Photography Award 2023: Winner refuses award after revealing AI creation

• 🎤 Frank Ocean Fan Depressed and Disappointed for New Reason (gracias Andrea)

Gracias por leer Link Latte ☕️. Este post es público y gratuito, compartir no cuesta nada: